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三農(nóng)圖書(shū) >
農(nóng)家菜譜
本書(shū)在介紹中式烹調(diào)的煎、炒、烹、炸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法,以及刀工、材料處理、調(diào)料、火候等的基礎(chǔ)上,按畜肉類、禽肉類、海鮮類、蔬菜類等以圖文形式介紹了農(nóng)家菜的菜譜的制作,每道菜譜包括材料、調(diào)味料、制作方法等。
商品屬性 作者: 劉天富 陳容尚 編 出版社: 福建科學(xué)技術(shù)出版社 開(kāi)本: 大32開(kāi) 印張: 3.5印張 字?jǐn)?shù)(千字): 77千字 圖書(shū)頁(yè)數(shù): 112頁(yè) 圖書(shū)裝訂: 平裝 出版日期: 2009年8月 版次: 1版1次 圖書(shū)書(shū)號(hào)/ISBN: 978-7-5335-3395-3